الكشري المصري

يعد المطبخ المصري من أكثر المطابخ 

المتميزة عالمياً وذلك لأنه يحتوي على عدد كبير من الأكلات الشعبية ذات المذاق الجميل والمميز والذي لا يمكنك أن تجده في أي مكان آخر في العالم إلا في مصر، بالإضافة إلى الأجواء المصرية المميزة التي تضيف المزيد من التميز للطعام ومن أهم الأكلات الشعبية المصرية المشهورة هي طبق الكشري المصري الذي يتميز بالشكل المختلف والمكونات الكثيرة التي يصعب تخيلها مع بعضها ولكن يتم دمجها في هذا الطبق بشكل بسيط وفي نفس الوقت تقدم طعم جميل ورائع ينال إعجاب جميع الأشخاص سواء في مصر أو من خارج مصر.

لهذا سنقدم لكم في السطور التالية طريقة عمل الكشري المصري الذي تتميز النساء المصريات بطهيه بشكل مميز وجميل كما سنوضح لكم طريقة عمل دقة الكشري والشطة لهذا إذا كنت مهتم بمعرفة طريقة عمل الكشري أو إذا كنت من محبي الكشري وترغب في صنعه في المنزل فتابع معنا  خطوات عمل الكشري المصري بطريقة بسيطه في المنزل تمكنك من الحصول على هذا الطبق بطعم مميز وجميل.

مكونات طبق الكشري المصري

• كوب من المكرونة الاسباجتي
• كوب من المكرونة الأسطوانية أو مكرونة قلم
• كوب من العدس بجبة
• كوب من الأرز كوب من الشعرية
• بصلة يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم ملعقة ملح
• ملعقة زيت

طريقة تحضير أرز الكشري المصري

• أولا نقوم بنقع العدس أبو جبة لمدة تتراوح من خمس دقائق إلى عشر دقائق ونقوم بنقعه قبل البدء في خطوات عمل الكشري لتوفير الوقت 
• وبعد أن يتم نقعه الوقت المحدد نقوم بسلقه في لتر من الماء لمدة 20 دقيقة تقريباً ولا نطفئ عليه النار حتى نتأكد من اقتراب النضج
• ثم نقوم بتجهيز وعاء مناسب نضع فيه كمية من الزيت ثم نقوم بوضع البصل حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الجميل.
• وبعد ذلك نقوم بإخراج البصل من الزيت ويوضع على منديل حتى يتم تصفيته جيدا من الزيت.
• ثم نقوم باستخدام باقي الزيت فنضع الشعرية به ونستمر بتقليبها حتى تأخذ هي الأخرى اللون الذهبي.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة الأرز الأبيض إلى الشعرية ونقوم بتقليبه جيدا ثم نضع كمية مناسبة من الملح والكمون.
• ثم نقوم بإضافة العدس أبو جبة إلى الأرز بالشعرية ونضعهم في وعاء مناسب ونقوم بإضافة كمية مناسبة من الماء أو الشوربة ونتركه على نار هادئة حتى تمام النضج.
• هكذا نكون قد حضرنا الأرز الخاص بالكشري المصري والآن سنعرض طريقة تحضير المكرونة التي يتم وضعها في طبق الكشري
• نقوم باختيار وعاء مناسب ونضع به ماء ونتركه على النار حتى تغلي.
• ثم نضيف إلى الماء الملح والزيت وبعدها نضع المكرونة بجميع أنواعها ونتركها على النار لمدة ربع ساعة تقريبا.
• وبعد ذلك نقوم بوضع المصفاة في الحوض ثم نسكب المكرونة في المصفاة ونغسلها مباشرة بالماء البارد.

طريقة عمل صلصة الكشري

وهكذا نكون قد انتهينا من صنع طبق الكشري والبصل أو الورد الخاص الكشري والآن نقوم بتحضير صلصة الكشري المميزة التي تعطيها المذاق الجميل والفريد.

المكونات

• أربع فصوص ثوم تم فرمهم جيدا
• نصف كيلو من عصير الطماطم "يتم ضربها في الخلاط"
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة من الزيت أو جزء من الزيت الذي يتم قلي البصل فيه
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة كمون

طريقة تحضير صلصة الكشري

• نحضر وعاء صغير ونضع به ملعقة من الزيت ويترك الزيت على النار حتى يسخن.
• ثم نقوم بوضع الثوم ونقلبه جيدا في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
• وبعد ذلك نقوم بوضع عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون.
• ونترك الصلصة على النار حتى تنضج وتتسبك حتى تصل إلى قوام مناسب.

طريقة عمل دقة الكشري

تعد الدقة أحد الأطباق الجانبية التي تقدم إلى جانب طبق الكشري المصري والتي تضيف إلى طعم كشري المزيد من التميز في المذاق وسنعرض فيما يلي طريقة عمل دقة الكشري المصري.

المكونات

• 3 فص ثوم مفروم نصف كوب ماء ربع كوب خل
• ملعقة شطة صغيرة
• ملعقة كمون صغيرة
• ملعقة ملح صغيرة
• ملعقة زيت

طريقة تحضير الدقة:

• نقوم بإحضار طاسة صغيرة الحجم ونضع بها الزيت حتى يسخن.
• ثم نقوم بوضع الثوم المفروم ونقلبه جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي.
• وبعد ذلك نضيف ربع كوب الخل ونضع الماء.
• ثم نضع التوابل وهي الشطة والملح والكمون ويترك هذا الخليط قليلا حتى يغلى لمرة واحدة فقط.

تقديم طبق الكشري على الطريقة المصرية:

• نقوم بوضع الكشري في الطبق بكميات متساوية.
• نقوم بإضافة المكرونة في الطبق على حسب الرغبة.
• ونضيف إليها الحمص ثم البصل ثم الأرز.
• وبعد ذلك نقوم بوضع الصلصة على وجه طبق الكشري
• ويتم تقديم كل من الدقة الشرطة في أطباق جانبية صغيرة بجانب طبق الكشري الرئيسي لكي يقوم كل شخص بوضع الكمية التي تناسبه.
• ويمكن تقديم بعض فصوص الليمون إلى جانب طبق الكشري
• كما يمكن رش بعض أوراق الجرجير المقطعة قطع صغيرة على وجه طبق الكشري