وتتميز أيضا بإختلاف الخبز المستخدم في صنع
الشاورما السورية، فنجد أنه عن خبز رقيق له مذاق مميز وجميل يتناغم مع طعم
الشاورما، ويطلق على هذا الخبز إسم الشراك.
طريقة عمل الشاورما السورية
وسنوضح لكل محبي المطبخ ومحبي الشاورما السوريا طريقة عمل الشاورما السورية ونعرفك في السطور التالية أسهل طريقة في تحضيرعيش الشورما السوري.
المكوّنات
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- خمس ملاعق صغيرة الخميرة الخبز الفورية.
- 6 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 1/3 كوب زيت الزيتون النقي.
خطوات تحضير عيش الشاورما السوري
سنوضح لكم فيما يلي طريقة عمل عيش
لشاورما السوري بالتفصيل فتابعوا معنا.
- أولا نقوم بوضع كوب الماء الدافئ مع السكر الأبيض في إناء عميق، ونقلبهم جيداً.
- ثم نضع الخميرة الفورية إلى هذا الخليط .
- وبعد ذلك نستمر بمزجهم لمدّة ربع ساعة.
- نحضر وعاء ثاني ونضع فيه الدقيق الأبيض المنخول، ونضيف له ملح الطعام، وزيت الزيتون ونقوم بمزجهم جيداً.
- ثم نقوم بوضع خليط الماء تدريجيا إلى الخليط السابق ونستمربالتقليب بواسطة ملعقة خشبيّة أو باستخدام العجان الكهربائيّ.
- ثم نضع كوب الماء المتبقي إلى العجينة، ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة ليّنة وطريّة لا تلتصق باليد.
- وبعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى 13كرة متوسّطة الحجم، ثم نغطّيها جيّداً حتى تختمر، ونتركها ترتاح لمدة ساعتين تقريبا أو أقل قليلا.
- ويعد أن تختمر العجينة نقوم بفردها من خلال الشوبك، لكي نحصل على عجينة دائرية وسمكها رقيق.
- ثم نضع العجينة في الفرن على درجة حرارة متوسّطة حتى يبدأ بأخذ اللون الذهبي.
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية
تعد شاورما الدجاج السورية من ألذ الاطباق
العربية والتي لها شهرة كبيرة في مختلف البلاد لهذا سنوضح لكطريقة عمل الشاورما السورية فتابعوا معنا
المكوّنات
- كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظام .
- 2 حبة من البندورة / الطماطم.
- حبة من الخيار.
- نصف كوب عصير الليمون.
- ملعقة من الطحينية.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
- كمية حسب الرغبة من البطاطا المقلية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من توابل الدجاج.
- ملعقة فلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكّلة.
- فنجان من الزيت النباتي.
- وتجهيز مخلل الخيار حسب الرغبة.
ونجهز سلطة الملفوف الأحمر التي يتم صنعها في
المنزل من خلال تقطيع الملفوف الأحمر إلى قطع صغيرة ونضيف اليها كوب من عصير
الليمون الطبيعيّ عليها.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الزيت النباتي في وعاء مناسب، ونضيف إليه صدور الدجاج التي تم تقطيعها حسب الرغبة، ونقوم بتقليبها في الزيت قليلاً.
- ثم نضع جميع التوابل والبهارات التي تم ذكرهاة مسبقاً، ونضيف الملح، ولبن الزبادي إلى هذا الخليط ، ونقوم بالتقليب جيداً.
- نضع القدر على نار هادئة حتى نتأكد من نضج صدور الدجاج.
- ثم نضع نصف كوب من عصير الليمون مع الطحينية.
- ونجهز عيش الشاورما السورية ونقوم بدهنه بالقليل من خليط الطحينية، ثمّ نضع صدور الدجاج الناضجة، ونضيف البطاطا المقليّة، ونضع الخيار المخلل، وسلطة الملفوف، ثم نقوم بلفّها بشكل أسطوانة.
- ويتم تقديم هذا الطبق ساخنا.
وهكذا نكون قد وضحنا لكم طريقة عمل الخبز السوري وشاورما وطريقة عمل الشاورما السورية ونتمنى لكم تحضير الكثير من الاطباق اللذيذة.
تعليقات
إرسال تعليق